2025-10-23
高價茶口感清淡且順滑的原因

個人一個小見解:一些價位略高的茶,反而越淡。
一般來說,價格反應品質。越好的茶,氨基酸成份越高,可溶性及果膠物質成份也很高,茶湯的飽滿度就很好,回甘明顯,韻味悠長,極其耐沖泡。苦澀度越低的茶,順滑度就越高,所以會覺得較淡。
有一些茶葉咖啡鹼及茶多酚含量很高,對味蕾的刺激性很大,所以自然你就會覺得茶較濃。
當然,喝茶很主觀,「適口而真」是最好的選擇。
2025-10-23

個人一個小見解:一些價位略高的茶,反而越淡。
一般來說,價格反應品質。越好的茶,氨基酸成份越高,可溶性及果膠物質成份也很高,茶湯的飽滿度就很好,回甘明顯,韻味悠長,極其耐沖泡。苦澀度越低的茶,順滑度就越高,所以會覺得較淡。
有一些茶葉咖啡鹼及茶多酚含量很高,對味蕾的刺激性很大,所以自然你就會覺得茶較濃。
當然,喝茶很主觀,「適口而真」是最好的選擇。