一把好的紫砂壺，泥料是首選。好的泥料是不需泡養，單開壺後的第一次泡茶（任何茶）一定能把茶葉裡的條件給沖泡出來的，也就是不挑茶。好的泥料是不會挑茶的，也可以說，任何一種茶葉，會因不同的紫砂泥料，泡出不同的風味出來，這點是必要的。但熟茶（指的是發酵茶或者烘培過的茶）跟生茶（沒發酵、沒有烘培的茶）所泡的紫砂壺一定要分開，因為生茶跟熟茶制茶上，跟茶葉本身的茶性不同。

紫砂壺是透氣不透水，也是雙氣孔特性。也因這個特性，讓紫砂壺可以把茶葉提升、水質軟化、茶香性表現得更好。紫砂壺有句名言：「世上只有一把壺，就是聞名天下的紫砂壺。」一旦泡熟茶的壺又拿來泡生茶，茶本身的香氣、喉韻或者更多的表現會不穩定，風味也會跑掉。所以我們的紫砂泰斗顧景舟大師才有句名言，所謂「一壺不侍二茶」。